We are very excited to introduce you to our latest collaboration brewed with our friends from DOK Brewing, showcasing our willingness to explore new techniques and processes. What´s up Dok is a rich and decadent imperial stout brewed with pilsner, pale chocolate malts and lactose. To give it a fruity aroma we added cherries and raspberries during fermentation. The result is a rich and flavorful aroma of chocolate and cocoa, balanced out by the fruit.
Fare birra è complesso, non complicato. Il mondo della Birra e, in particolar modo, quello dell'Homebrewing è una passione travolgente. Avere a che fare con ingredienti grezzi e con questi produrre con le proprie mani qualcosa di meraviglioso come la birra, è eccitante; ti intriga e ti spinge a saperne di più per fare sempre meglio. Ed è con la stessa passione che ho deciso di condividere tutte le mie esperienze attraverso questo Blog. Mi auguro che leggerlo, sarà per voi emozionante come è per me scriverlo. M.T.