War Helleboro

Blanche sui generis dove la classica speziatura con scorze di arancia e coriandolo incontra due ingredienti inusuali: la purea di yuzu e le bacche di ginepro. Paglierina e sorprendentemente limpida, ha una formazione di schiuma candida e fine di media abbondanza.
L'olfatto è in prima battuta fortemente caratterizzato dalle note agrumate dello yuzu, che, potenziate dal cordiandolo, sprigionano ricordi di cedro; dopo qualche secondo di permanenza del bicchiere la componente fruttata si fonde con il tocco speziato del ginepro creando una sinergia aromatica improntata a un opulento bouquet floreale, in cui spicca il gelsomino, con un eco minerale in sottofondo.
In bocca la carbonazione è moderata, la dolcezza del frumento e dell'avena avvolge in prima battuta la lingua accompagnata da una texture setosa, il ginepro solletica il medio palato mentre il finale, in cui l'amaro è quasi assente come da parametri di stile, è improntato allo scorza d'agrume e al coriandolo, con un ricordo minerale nel retrolfatto.